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6 vegetales verdes esenciales de la huerta

Encuentra el inimitable sabor de las verduras recién recogidas de tu propio jardín, cultivadas con amor y no adulteradas. En su huerto, apueste por el verdor y cultive los 6 vegetales verdes esenciales: espinacas, col, pera, lechuga, apio y judías verdes!

Acostúmbrese a escalonar las plántulas para escalonar las cosechas. Plantar o transplantar ensaladas cada tres semanas. La maleza a menudo entre las hileras de cultivos para frenar las malas hierbas. Ahorre en el riego usando mantillos que lo mantengan fresco y fácil de mantener.




Epinard (Spinacia oleracea)

Forma grupos de hojas grandes para ser consumidas, dependiendo de la variedad y la fecha de siembra, desde finales de la primavera hasta el invierno.

La cosecha se hace hoja por hoja para no dañar la planta.

Le gusta el suelo fresco y a media sombra y tolera bien el frío.




Repollo (Brassica)

Hay muchas variedades que se pueden escalonar para su consumo durante todo el año.


Las coles de primavera, o coles de colus

Tienen hojas lisas y se instalan a finales del otoño.


Col de verano y otoño

Con hojas rizadas, son coles de Saboya, que se introducirán en abril. Las coles rojas también se transplantan en primavera.


Coles de invierno

Son variedades tardías de col de Saboya, col roja, col de chucrut y coles de Bruselas, que se introducirán en verano.

La coliflor, el brócoli y el romanesco se cultivan de la misma manera, pero el brócoli y el romanesco se reservan para las regiones templadas. Transplante actual de mayo.




Poirée (Beta vulgaris)

Todo es bueno en ella.

El verde, para ser cocinado como espinacas y acelgas, es delicioso con salsa bechamel o gratinado.

Algunas formas más ornamentales con acelgas amarillas o rojas pueden ser utilizadas en los parterres.




Lechuga (Lactuca sativa)

La lechuga es abundante. Al extender bien las variedades, es posible comerlas durante todo el año.


Lechugas

Forman una frondosa manzana de diferentes tonos de verde, a veces sombreada con rojo (Sucrina).


Batavias

Manzana, también. Sus hojas son onduladas o cortadas, verdes o rubias, incluso rojas (Lolo Rossa).


Los romanos

Forma alargada, muy verde con una costilla central. Son crujientes.


Lechuga para cortar

No mastican, pero se cortan con tijeras cuando es necesario.



Apio (Apium graveolens)

El apio, ya sea rizado, en rama o acanalado, necesita un suelo muy rico y bien preparado y mucha agua para crecer bien.

También hay un apio cortado, una planta de condimento cuyas hojas se utilizan para sazonar sopas y salsas.




Judía verde (Phaseolus vulgaris)

Se siembran en filas o en macetas una vez pasado el riesgo de heladas y hasta mediados de julio producen abundantemente durante todo el verano hasta el otoño.

Son muy fáciles de cultivar.




Consejos para la rotación de cultivos

Para un buen retorno, alterne. En la huerta, la rotación de cultivos es esencial para no agotar el suelo en ciertas áreas, y así asegurar cosechas bastante constantes de año en año.

Algunas plantas demandan y agotan el suelo, otras por el contrario lo enriquecen con elementos nitrogenados, otras sólo toman los nutrientes que necesitan, y finalmente otras dejan en el suelo sustancias tóxicas que son perjudiciales para el cultivo de ciertas plantas.

Además, las especies vegetales son susceptibles a plagas o enfermedades específicas que, si las mismas plantas se cultivan en las mismas parcelas, pueden proliferar rápidamente.

En el caso de una pequeña parcela de tierra, la división del área en cuadrados rodeados de callejones permite una gestión eficiente del espacio (cultivo y mantenimiento) y la práctica de la rotación.

Alternar las siguientes plantas en orden:

  • Plantas exigentes: apio, col, remolacha, alcachofa de Jerusalén, fresa.
  • Plantas que enriquecen el suelo con nitrógeno: judías, guisantes, habas, lentejas.
  • Plantas bulbosas: ajo, cebolla, chalota, puerro.
  • Plantas de la familia de las solanáceas: patata, tomate, berenjena, pimiento.
  • Plantas de la familia de las Cucurbitáceas: pepino, pepino, calabacín, melón, calabaza.
  • Plantas capaces de buscar alimento en profundidad: zanahoria, chirivía, rábano de invierno, rábano picante, salsifí y scorsonera.
  • Las ensaladas no son muy cansadoras para el suelo. Se recomienda plantarlas cerca de coles y fresas.










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