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Mi jardín de permacultura: 5 pasos para empezar

Un huerto alimentario, autónomo, respetuoso con el medio ambiente, tan bonito como variado, ahorrativo y que requiere poco tiempo y esfuerzo... está decidido: ¡pruebo la permacultura! Pero esta noción de "agricultura permanente" (entiéndase resistente) conceptualizada por dos agrónomos australianos en los años 70 sigue siendo muy abstracta. ¿Qué es la permacultura en la práctica? ¿Cómo lo aplico en mi jardín? ¿Y por dónde empezar? Que no cunda el pánico, le presentamos 5 principios fundamentales para montar su "jardín permanente".





Paso 1: Diseñar el jardín de permacultura

Creará un jardín que responda a sus necesidades (hortalizas, frutas, flores...) y a sus deseos (barbacoa, parque infantil, piscina natural...) Todo ello en función de los recursos existentes y de las posibilidades que ofrece su vivienda. En el lenguaje de la permacultura, tendrás que establecer el "diseño" de tu jardín. Esto es muy sencillo.


Inspeccionar el terreno

Lo primero que tienes que hacer es medir tu terreno para trazar un plano de tu jardín. El catastro en línea le proporcionará información valiosa: las dimensiones, por supuesto, pero también la presencia de zanjas, terraplenes, vallas, manantiales, etc.


Qué hacer: dibujar su permajardín:

  • En una hoja de papel cuadriculado, dibuja el contorno de tu espacio vital: dimensiones, elementos de relieve.
  • Detalla las calles, los muros, los setos... todo lo que rodea el terreno.
  • Dibuja en este plano los edificios "duros" como la casa, el garaje, pero también todas las dependencias: cobertizo, conejeras...
  • Haga un inventario de la vegetación perenne y márquela en el plano: grandes árboles, bosquecillos, setos, etc.
  • Su plan está dibujado. Anote la orientación y, en hojas de papel de calco, las zonas sombreadas observadas en verano a las 10, 13 y 17 horas.


Descubrir sus recursos

Para cultivar un buen jardín, es importante conocer el suelo, es decir, la naturaleza del suelo de tu jardín y el clima del lugar donde vives. ¿Cuándo son las primeras y las últimas heladas en su zona? ¿Cuál es la precipitación media anual? ¿Cuáles son los recursos hídricos? Toda esta información es esencial para elegir las plantas que se adaptan al suelo. Para averiguarlo, busca en Internet (donde puedes encontrar información meteorológica de cada municipio) y pregunta a tus vecinos.


Aprecie el suelo de su jardín: salvo en casos extremos en los que no crece vegetación, todos los suelos de los jardines son lo suficientemente ricos como para ser cultivados. Pero cada uno es diferente: textura (arcilla, limo, arena), naturaleza química (pH alcalino, neutro, calcáreo), contenido de humus, etc. Así que vaya a descubrir la tierra de su jardín.


Busca también fuentes de agua (arroyo, pozo, etc.) y electricidad. Y no olvides que tu territorio no se detiene en los límites de tu parcela, sino que también abarca toda la naturaleza circundante. Su agricultor vecino puede proporcionarle estiércol y paja. El bosque te ofrecerá fardos de madera y setas. Puedes ir a recoger la hierba cortada de los bancos comunales...


Soñar con su jardín

¿Qué le gustaría que tuviera su jardín? ¿Un lugar donde los perros puedan retozar, donde los niños puedan jugar, un lugar para relajarse, un lugar para tender la ropa, un huerto, un lugar para tener colmenas, ovejas...? Una vez que haya enumerado todos sus deseos, vuelva a su plano y vea dónde instalar estas zonas dedicadas, siguiendo dos reglas:

  • Asegúrate de que hay interacción. En la permacultura, vinculamos las partes del jardín entre sí. Por ejemplo, el gallinero estará cerca del huerto para que las gallinas puedan alimentarse de las hojas de las hortalizas dañadas y las gallinas puedan raspar la tierra en invierno para mantener bajas las poblaciones de gusanos, babosas y otras plagas.
  • Tome el camino más corto. Las zonas del jardín que se visitan con más frecuencia deben ser las más cercanas a la casa.



Paso 2: Mantener viva la tierra del jardín

Buenas noticias: en permacultura, limitamos al máximo el trabajo del suelo y su fertilización. Así terminan la mayoría de las intervenciones sobre el suelo: sólo favorecemos a los seres vivos que existen en su superficie... pero también y sobre todo en profundidad. ¿Cómo podemos hacerlo? Inspirándose en la naturaleza. En la naturaleza, el suelo nunca está desnudo. Asegúrese de que el suelo de su jardín tampoco esté desnudo.


Mantillo

En el jardín y en el huerto, cubra la tierra desnuda con varios tipos de mantillo, es decir, con materia orgánica. Paja, si tiene disponible, pero cualquier cosa que exista en el jardín: recortes de hierba, hojas muertas, malas hierbas, residuos verdes que suelen destinarse al compost, etc. Recuerda que uno de los principios de la permacultura es que tu huerto debe utilizar lo menos posible para comprar. Lo ideal es devolver al huerto lo que viene de él.


 
Reponer el suelo

En la naturaleza, el suelo nunca está desnudo... porque es de hierba. Rara vez se cubre con mantillo. Incluso en el bosque, la hojarasca no cubre la tierra desnuda, sino una corta vegetación de plantas vivas. Del mismo modo, en su jardín deberá reducir el uso de mantillo, ya que querrá sembrar y plantar la mayor cantidad de vegetación posible, para llenar el suelo de plantas vivas. Puedes plantar cubiertas vegetales, por ejemplo, o sembrar abonos verdes, poniendo césped en los caminos y mezclando siempre las plantas en la medida de lo posible.




Paso 3: Combinar, mezclar las plantas

En la naturaleza, no hay monocultivo. ¡Y lo menos posible en permacultura! Se acabaron las filas de lechugas junto a tres filas de puerros. Se acabaron los grandes parterres de lirios. En su permajardín, cambia la forma de ver las plantas: ya no compiten entre sí, sino que están unidas y se ayudan mutuamente.


Crear comunidades

Observa la naturaleza: las plantas crecen en una gran mezcla, cada una con su propia función. Algunos fijan el nitrógeno en el suelo, otros atraen a los polinizadores, reciclan los contaminantes o sirven de soporte, sombra, etc. Abandone la idea de casar una planta con otra, mézclelas al máximo ofreciendo a cada planta un entorno adaptado a ella (rusticidad, naturaleza del suelo del jardín, necesidad de agua, etc.) y un lugar al sol: cada planta debe tener espacio suficiente para extenderse y florecer.

 
Sacudiendo el jardín

¡Sepárense! En un huerto de permacultura, plantar pequeños frutos y flores perennes a lo largo de las hileras de verduras. En el mismo lecho, planta eneldo, cilantro, hierbas anuales con zanahorias, remolachas, etc. Del mismo modo, instale plantas de huerta en el jardín ornamental: una alcachofa o una col en los parterres, judías en espaldera, una calabaza a lo largo de una valla...


Invitando a los salvajes

Pero, ¿por qué tolerar las "malas hierbas" (e incluso dar la bienvenida a las más bonitas, útiles y sabrosas)? Porque estas plantas locales y vigorosas están perfectamente adaptadas al suelo del jardín. Cuanto más presentes estén en la composición de un seto campestre, un césped diversificado o unos parterres de plantas perennes, más resistirá el jardín tanto a la sequía como a las inundaciones. Y al aumentar la biodiversidad, se puede reducir el riesgo de plagas y enfermedades.




Paso 4: (Intentar) tolerar

Un principio de la permacultura es que no hay que luchar contra la naturaleza, sino trabajar con ella. Esto no es una invitación a dejar que sus cultivos sean destruidos, sino simplemente a dar un paso atrás y preguntarse si debe intervenir. Esto es muy poco necesario en el jardín de aficionados.


No juzgues demasiado rápido, pon las cosas en perspectiva

Salvo algunas excepciones (como el moho), ninguna enfermedad o "plaga" puede destruir todo el jardín. Su presencia no es necesariamente una señal de que vayan a producirse daños importantes. ¿Tienes muchos bichos? Pero, ¿realmente está viendo un descenso en la productividad de sus hortalizas? ¿Las babosas se han comido tus plantas de calabacín? ¿Pero también han afectado a tus zanahorias, alcachofas, ruibarbo, etc.? Las hormigas pululan por el ciruelo, atraídas por las colonias de pulgones que hacen que las hojas se enrosquen: ¿ves una cosecha de ciruelas más pequeña? La permacultura invita a mirar el jardín de otra manera, observando que cada insecto, ácaro u hongo tiene su lugar y su función en el ecosistema y que no necesariamente perjudica a las plantas cultivadas.


Para hacer: disfrutar de los pulgones (¡sí, sí!):
Odiamos a los pulgones, que forman feas gangas en las plantas. Sin embargo, tienen su papel y cooperan con su planta huésped. A cambio de una pequeña cantidad de savia (demasiado poca para debilitarla), el huésped deja que los pulgones atraigan a las hormigas con su melaza. ¿Qué ganan las hormigas? Cuando no están consumiendo el jugo de los pulgones, están cazando orugas, larvas y pequeños insectos que vienen a mordisquear las plantas.
Difícil de creer, he aquí un pequeño juego: seleccione un brote de rosa en capullo invadido por pulgones. Fotografíalo. No intervengas y haz todas las fotos que quieras. Al cabo de 10 días, verás que los pulgones han desaparecido y los capullos han florecido sin problemas.



Bienvenida a los ayudantes de jardinería

Mariposas, abejorros, abejas, mariquitas, erizos, murciélagos... invítelos a todos al jardín. ¿Pero cómo? Desde luego, no comprándolos o sacándolos de la naturaleza, ni siquiera construyendo hoteles para insectos, sino haciendo que el jardín sea acogedor para ellos. Ofreciéndoles comida y refugio. Por lo tanto, hay que averiguar las necesidades de cada uno de estos insectos beneficiosos. Así sabrás qué plantas les son necesarias (para alimentarse, pero también para poner huevos, refugiarse...), pero también qué entornos vitales hay que conservar o crear.



¿Qué pasa con los lodos, el jabón negro y otros tratamientos "naturales"?

Sustituir un producto que parece natural y sin peligro para las plantas y el medio ambiente (¡que no es necesariamente el caso de las recetas disponibles actualmente que utilizan productos de limpieza domésticos!) por otro considerado químico es, en el mejor de los casos, jardinería ecológica. Pero no tiene nada que ver con los principios de la permacultura, que exige no intervenir en absoluto a menos que haya una amenaza real. Cabe señalar que los fundadores de la permacultura no prohíben el uso, con moderación, de productos no químicos de eficacia probada.




Paso 5: Reciclar, recuperar, transformar...

Limitar el uso de combustibles fósiles y productos derivados de ellos (gasolina, plástico, etc.), reducir al máximo las compras, recuperar los recursos naturales, reciclar los residuos... Varios principios de la permacultura nos invitan a tener un jardín con cero residuos. He aquí tres ejemplos:


Recuperación del agua de lluvia

Varios miles de litros de agua en un año: esto es lo que puede salir de la lluvia que cae sobre el tejado de una casa media y se va por el desagüe... Qué pena, ¿no? Lo único que necesita es un depósito conectado a una bajante para que esta agua sea templada, sin cloro ni cal. Y no lo olvides: se dice que la lluvia de las tormentas, cargada de amoníaco y dióxido de azufre, tiene incluso propiedades fertilizantes.


Para hacer: calcula tu recurso de agua de lluvia:
¿Cómo puedes estimar el número de m3 de agua que los tejados de tu casa te permitirían recoger? Haciendo este cálculo: precipitación media anual  por la superficie de la casa menos el 10% de pérdidas.
Por ejemplo, una casa de 150 m2 en una región con 600 mm de precipitaciones al año tiene un suministro de agua de 81 m3 ((0,6 x 150) -6). Son 8.100 litros de agua, ¡más de 800 regaderas!




Compostaje de residuos verdes

Peladuras, hojas, cáscaras de huevo, cáscaras de cítricos, posos de café, papel, hojas de lechuga estropeadas, hierbas... hay muchos residuos de cocina y jardín que abarrotarían el contenedor innecesariamente si no se reciclaran. Ya sea poniéndolos en una pila para ser compostados... o esparciéndolos directamente en el suelo.
Al final de la descomposición, la materia orgánica aporta una pequeña cantidad de elementos minerales (pero en cantidades demasiado pequeñas para que los posos de café, las cáscaras de plátano o cualquier otro componente puedan ser considerados como abono) y, sobre todo, una molécula esencial para el suelo: el humus. El humus tiene la capacidad de deslizarse entre las láminas de arcilla y de aglomerar las partículas de arena; absorbe el agua y los elementos minerales (que de otro modo serían arrastrados a la capa freática) y los devuelve a las plantas según sus necesidades. ¿Suelo demasiado ligero o demasiado pesado? El humus mejora la textura del suelo. También es lo que garantiza la fertilidad del suelo. Y asegura que los residuos verdes son oro en bruto.



Multiplicar las plantas

Recoger semillas de tomates, judías, cilantro, cosmos, capuchinas, dividir el ruibarbo y el cebollino, marcar las higueras, tomar esquejes de rosales y hortensias... multiplicar las plantas del jardín es un juego de niños. Estas operaciones no sólo le permitirán ahorrar dinero en la compra de plantas, sino que también le permitirán intercambiar con otros jardineros y preservar ciertas variedades en peligro de extinción. Y eso no es todo: estas plantas de jardín están perfectamente adaptadas a su suelo y, por tanto, suelen ser más vigorosas y sanas que las compradas y sometidas al estrés del trasplante.



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