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CÓMO CONSERVAR TUS FRUTAS Y VERDURAS MÁS TIEMPO

¿Eres de los que te dejas la sandía en una esquina de la cocina cuando tu compañero prefiere ponerla en el refrigerador? ¿Sabes lo que es bueno o no para la conservación de las frutas y verduras? Especialmente con el calor del verano..., te revelamos todos los trucos y consejos para una buena preservación de tus vitaminas favoritas.

1. Consumo rápido


Los calabacines suelen  tener un buen aspecto después de ocho días en la nevera pero ¿no prefieres consumirlos antes? ¡Buena idea! De hecho, nuestras verduras pierden rápidamente sus cualidades nutricionales... Trata de consumirlas entre 2 días y 1 semana para disfrutar de todas sus vitaminas.

2. Bien almacenados


Es esencial colocar las hortalizas en el contenedor de la nevera especialmente preparado para ello.  Es aquí donde la temperatura es idónea para su conservación y para una maduración lenta, entre 8 y 10 °. Nunca los laves antes de almacenarlos, con la excepción de los espárragos y los champiñones, que deben guardarse preferiblemente envueltos en papel absorbente.

3. Déjalas respirar


Al regresar del mercado, tendemos a almacenar nuestras compras directamente en la nevera, dejándolas en su bolsa. Evítalo, para la mayoría de frutas y de hortalizas, es mejor quitarlas de su empaquetado para que no se estropeen demasiado rápido.

4. ¿Nevera? ¿No nevera?


Uno nunca está muy seguro de lo que es mejor para cada uno de ellas. Demasiado a menudo cometemos el error de poner nuestros tomates en la nevera, por ejemplo. Y ¡no! Prefieren quedarse fuera, donde se mantienen frescos y no pierden su carácter jugoso ni se vuelven insípidos. Las verduras que a menudo no están maduras cuando las compramos se mantendrán mejor al aire libre, como los aguacates, las patatas e incluso las zanahorias.

5. Recuperarlas


Si, después de una semana, todavía no has encontrado el momento de comer tus frutas y verduras, no te rindas a la tentación de tirarlas a la basura, todavía puedes salvarlas. Si la lechuga se ha desvanecido, remójala por unos momentos en agua tibia, enjuaga después en agua fría y ponlo en la nevera por media hora, conseguirás revitalizarla. Para las verduras, sólo quita las partes no deseadas antes de cocinarlas.

6. Congelarlas


Otra solución si no vas a consumir inmediatamente las verduras, es optar por la congelación. Detendrá el proceso de pudrición. Pero cuidado, es mejor cocinar las verduras antes de congelarlas.

7. Conservantes naturales

Hay algunos pequeños trucos para evitar la oxidación, que rápidamente degradan nuestra comida. Cuando consumas sólo la mitad de un aguacate o berenjena y quieras mantener el resto, aquí tienes unos ¡pequeños consejos! Añade unas gotas de limón antes de ponerlos en la nevera. Las frutas rojas agradecen sumergirse en un tazón grande de agua salpicado con unas gotas de vinagre blanco que matará las bacterias y las ayudarán a mantenerse por más tiempo.

8. ¡Atrás, las manzanas!


Mantén tus manzanas lejos de la cesta de frutas. De hecho, desprenden una enorme cantidad de etileno, un gas que favorece la maduración de otras frutas. Éstas, por lo tanto, se pudren más rápido por estar demasiado cerca de tus queridas goldens...

9. Deshidratación


Cada vez más utilizada, la deshidratación es la solución perfecta si deseas comer todo el año frutas y verduras que no son de temporada. Puedes comprar un deshidratador comercial o utilizar el horno. Las frutas y verduras deben secarse muy lentamente entre 30 y 40 ° y luego se almacenan en tarros. La deshidratación eliminará todo el agua de la comida, pero ciertamente no su sabor y cualidades nutricionales.

10. ¿Y las hierbas aromáticas?


Para mantener las aromáticas el mayor tiempo posible, lo mejor es cultivarlas. Pero si has comprado un bonito ramo en el mercado, puedes sumergirlo en un vaso lleno de agua. Cubrir con una film  y ponerlo en la nevera para mantenerlo durante 5 o 6 días. También puedes congelar tus hierbas aromáticas, que podrás consumir en perfectas condiciones durante 6 meses.


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