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Quinoa, kale y aguacate, combinación ganadora

Esta es una tendencia saludable para triunfar: el kale (col rizada). Junto con ensalada de quinoa y elaguacate, es la combinación que deslumbrará a tu familia y colegas de oficina. Tiempo de preparación: 20 minutos.


Primer paso

Lavar la quinoa. En una sartén, vierte las semillas en el doble de su volumen en agua. Llevar a ebullición y luego cocer a fuego medio. La cocción estará lista cuando las semillas hayan duplicado su tamaño. Deja enfriar.


Segundo paso

Prepara una vinagreta a tu gusto: aceite, vinagre, mostaza, sal, pimienta o ralladura de limón se pueden combinar. La kale se puede comer perfectamente cruda, solo hay que cortarla en trozos pequeños. Coge el aguacate, retira el hueso y córtalo en cubos.

Tercer paso

En una ensaladera, vierte la quinoa, el kale y el aguacate. Para enriquecer tu ensalada, puedes añadir maíz, tomates cherry o nueces. Vierte la vinagreta, mezcla y añade algunas hojas de cilantro. ¡Es saludable y está listo!


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